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カテゴリ:料理 の記事リスト(エントリー順)

美味しかったそうですよ~

 【28//2018】

2018年9月28日(金)

日曜日に釣りバカ弟が釣り上げたヒラマサ・・・

刺身1

刺身2

刺身3

この3本ですが全て自宅へ持ち帰りました!

家族みんな、魚が大好きで直ぐに
無くなると言ってましたが、これだけの
量を本当に食べきれるのでしょうかね~

刺身4

と思っていたら次の日には刺身や塩焼き
など色々料理して食べたそうです(笑)

刺身は釣りバカ弟が料理したそうですが
なかなか上手に出来てますね!

刺身5

「頂きま~す」と画像が送られてきました(笑)

自分で釣ったヒラマサは美味しかったでしょうね!

私もヒラマサのカマの塩焼きを食べましたが
最高でした!

嫁さんと娘はサワラの炙りがカナリ美味しいと
言ってましたよ~(笑)

サワラの塩焼きも最高でした!



それでは、また明日・・・

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Category: 料理

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贅沢なバーベキュー

 【29//2018】

2018年8月29日(水)

友人のハルミちゃんが日曜日に
贅沢なバーベキューに参加して
来てるみたいです。

以前勤めていた会社の方達と
のバーベキューだったそうですが
ボートを所有する方が居て筑後川
の下田大橋辺りで、延縄を入れて
ウナギとチヌが獲れたそうです!

もちろん漁業権は所有されてます(笑)

ウナギ1

今年はウナギが良く獲れたそうですよ~

この獲れたてのウナギを・・・

ウナギ2

料理して・・・

ウナギ3

お~
上手に背開きされてます!

ウナギ4

ウナギの蒲焼美味しそうですね~

ウナギと肉のバーベキューとはカナリ
贅沢なバーベキューですね~(笑)

ハルミちゃんは酒を飲まないので腹いっぱい
ウナギと肉を食べたそうです(笑)

私もウナギが大好きなのですが
今年はカニ獲りに行けなかったので
ウナギが食べれませんでした・・・

夜に海に潜ると大きいウナギも
獲れるのですよ~

夜の海は気持ち悪いと言って潜れない
人が多いですが、色々獲れて楽しい
です(笑)

来年は出かけましょうかね~


それでは、また明日・・・

Category: 料理

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美味しかったそうです!

 【20//2018】

2018年8月20日(月)

土曜日のタイラバ釣行時に私が
釣り上げたマハタ・・・

タイラバ5

これですが、この日は魚を持って
帰るのが面倒だったのでミヤタ船長に
持って帰ってもらったのですが、帰宅して
直ぐに料理されたらしくて・・・

マハタの刺身

ミヤタ船長から「マハタは脂がのってます!」
と画像が送られてきました。

私は刺身よりも手前に写ってる焼酎が
きになります(笑)

このマハタを料理してる時にマハタの
喉部分から・・・

針

針が出てきたそうです(笑)

根魚狙いの釣り人の針をブッチギリ
平和に過ごしていたマハタを私が
釣り上げたのですね~(笑)

ミヤタ船長、画像ありがとうございました。

美味しく食べてもらって良かったです!




それでは、また明日・・・

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包丁を買おう!

 【07//2017】

2017年12月7日(木)

先日、ツキジ君が釣り上げたサワラやヒラゴを
料理するのに出刃包丁を使ったそうですが、
魚のアラを叩き切るのに包丁が切れずに苦労した
ので出刃包丁を新たに購入しようと思ってる!

との相談を受けました(笑)

私も大昔に割烹料理を少しだけかじってますので
包丁とかには少し詳しいのです。

ちょうど、今週の土曜日に近くの刃物製作工場で
展示会があるとの事で、釣りに出れなかったら
ツキジ君の代わりに包丁を見学に出かけてみる
予定ですが、会長もトクちゃんも一緒に出掛けるとの事(笑)

しかし、情報によると、流石に値段が高額だそうです。

ま~見学には出かけて良いのですが、包丁も手入れ
しないとすぐにダメになるので、最初は安い物を買って
研ぎの練習などをやったほうが良いと思いますね~

そこで、ネットで包丁がどれほどの値段で売られている
のかを調べてみると・・・

jikkoknife_turi10000[1]

良いのを発見しました!

turi_01[1]

turi_02[1]

turi_03[1]

turi_04[1]

turi_05[1]

この包丁セットで十分だと思います!

どんなに良い包丁を買っても自分で研ぎが
出来ないと切れなくなります!

プロに研ぎをお願いするなら話は別ですが・・・

料理人も見習の時には、これくらいの包丁で
研ぎの練習をしてから腕が上がると高額な
包丁を購入していました。

きちんと研ぎが出来るようになると安い包丁でも
切れ味は変わりません(笑)

家庭で週末に使うだけの物なら、この包丁でも
勿体ないくらいだと思いますよ~

turi_08[1]

包丁もグレードがあり、材質の違いや刃渡りの
違いで値段が変わります。

高額な包丁は強度な材質を使っているので
研ぎも難しくなります。

ツキジ君、これくらいの包丁にしておけば~(笑)

でも、私も包丁には興味があるので、土曜日に
釣りに出れなかったら展示会には出かけてきます。

昔は柳刃包丁が5万円と出刃包丁3万円の物を
所有していたのですが、地元の仲間が自分で
店を始めた時に「これ使って!」とあげてしまいました(笑)

家庭で使うような包丁じゃなかったですからね~


それでは、また明日・・・

Category: 料理

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お好み焼き!

 【08//2017】

2017年11月8日(水)

娘がお好み焼きを作ると言うので・・・

お好み焼き1

先日、親父の友達から頂いた山芋を
すりおろして・・・

お好み焼き2

ん~
これだけでも美味しそうです(笑)

そして次に・・・

お好み焼き3

イカ玉用の烏賊の耳とゲソ!

残りは・・・

お好み焼き4

烏賊刺し~(笑)

久々の烏賊刺しも美味しかったです!

お好み焼き5

材料を娘が焼き上げて・・・イカ玉お好み焼き!

お好み焼き6

豚玉お好み焼きが焼き上がりました~

お好み焼き7

お好み焼き8

ソース・マヨネーズ・青のり・鰹節をのせて完成!

山芋を入れて焼いてるのでフワフワモチモチで
めっちゃ美味しいお好み焼きでした!



それでは、また明日・・・

Category: 料理

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